Trockenhefe hat vor allem praktischen Vorteile gegenüber der frischen Hefe.
Im geschlossenen Päckchen hält sich Trockenhefe mehrere Monate bei Raumtemperatur.
Einmal geöffnet, kannst du das Päckchen gut verschlossen im Kühlschrank weitere zwei Wochen lagern.
Trockenhefe lässt leichter dosieren und kann direkt mit den trockenen Backzutaten vermengt werden.
Dadurch lässt sich die Trockenhefe etwas leichter mit dem Teig vermengen als frische Hefe.
