Kamutflocken

KAMUT^® Khorasan Markenweizen (Triticum turgidum × polonicum), ist neben der Tatsache, dass es als Urgetreide vor Modifikationen und Einkreuzungen geschützt und ökologisch angebaut wird, eine hervorragende Quelle für Proteine, Ballaststoffe, Zink, Phosphor, Magnesium, Vitamin B1 (Thiamin) und Vitamin B3 (Niacin). Es besitzt auch eine hohe Menge an Mineralien wie Selen, Kupfer, Mangan und Molybdän. Diese Nährstoffe haben viele Vorteile, einschließlich eines Beitrages zu normalen kognitiven Funktionen, zum normalen Stoffwechsel, zur Aufrechthaltung des normalen Blutdrucks und zum Schutz vor oxidativem Stress.

KAMUT^® hat ein außergewöhnliches diverses, phenolhaltiges Profil. Polyphenole sind eine Familie von Molekülen, welche sich wachsender Aufmerksamkeit erfreuen, da sie starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen und vor degenerativen Erkrankungen schützen.

Zusätzliche weist KAMUT^® ein hohes Niveau an Carotinoiden auf. Das ist eine weitere Familie starker Antioxidantien, die wahrscheinlich für die satte goldene Farbe der Körner und des Mehls verantwortlich sind.

Obwohl sich das Gluten in KAMUT^® (Khorasan Weizen) von dem im modernen Weizen unterscheidet, ist es immer noch enthalten.
Daher ist das Getreide nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet.