Buchweizen

Buchweizen (Fagopyrum) ist ein Pseudogetreide aus Pflanzengattung der Knöterichgewächse. Die kleinen Körner enthalten jede Menge pflanzliches Eiweiß (entält alle essentiellen Aminosäuren), Kalium, Eisen, Kupfer, Magnesium und Vitamine des B-Komplexes. Er ist außerdem glutenfrei, was es zur perfekten Getreide-Alternative für Menschen mit Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit macht. Sein intensives nussige Aroma macht ihn vielseitig verwendbar.
Für Müsli, Porridge und für viele andere Gelegenheiten.