Galactose oder auch Schleimzucker ist ein Einfachzucker, er kommt als Baustein der Di-, Oligo- und Polysaccharide in allen Milcharten (Lactose = Traubenzucker u. Galactose), Obst, Gemüse, Innereien, und Hülsenfrüchten vor.
- Der natürliche Zucker mit guter Verträglichkeit und einem glykämischen Index von 20 wird nur langsam im Körper verstoffwechselt.
- Aufgrund der konstanten Energieversorgung und dadurch langsamen Anstieg des Blutzuckerspiegels ist das Risiko einer Über- oder Unterzuckerung gering.
- Die Galactose gelangt insulinunabhängig als Energiesubstrat und Baustein in die Zellen.
- Bei Einnahme vor sportlicher Aktivität bewirkt sie später keine Hypoglykämie (Unterzucker) im Vergleich zu anderen Zuckerarten die insulinabhängig verstoffwechselt werden.
- Aufgrund der geringen Insulinreaktion wird auch die Fettverbrennung gefördert.
- Galactose hat eine entgiftende Funktion durch die Bindung von Ammoniak der beim Energiestoffwechsel freigesetzt wird und als Zellgift leistungshemmend wirkt.
- Interessant ist auch der erfolgreiche Einsatz von Galactose als Energiequelle für das Gehirn bei neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Demenz.
- Die lactosefreie und fructosefreie Galactose ist auch für Diabetiker geeignet.
- Galactose (Süßkraft 40 - 70 %) schmeckt in etwa nur halb so süß wie Haushaltszucker (Süßkraft 100 %).
Achtung! Nicht anwenden während der Schwangerschaft oder bei Galaktosämie.
1 - 3 x täglich ca. 4 g (1 gehäufter Teelöffel) in Wasser oder Tee einrühren.
D-Galaktose sollte 1,5 Stunden vor oder nach den Mahlzeiten eingenommen werden. Der Insulinspiegel befindet sich zu diesen Zeiten in einem Ruhezustand, was die Effektivität der Einnahme steigert.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert
Fett
davon gesättigte Fetsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
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1664 kJ / 398 kcal
0,0 g
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99,5 g
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Der Zuckeranteil besteht aus den natürlich enthaltenen Zuckerarten.
Die Nährwertangaben unterliegen den natürlichen Schwankungen.