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Ihr braucht

• 300 g Hopfs FrüchteMüsli
• 1 Messerspitze Backpulver
• 260g Zucker
• 3 Päckchen Vanillin-Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 400g Butter
• 200g Johannisbeer-Konfitüre
• 300g Zartbitter-Konfitüre
• 1 TL Öl
• Fett, Mehl und Backpapier

Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel

Mehl und Backpulver mischen. 60 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz, Ei und 150 g Butter zufügen und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. 250 g Butter, 200 g Zucker, 4 Esslöffel Wasser und 2 Päckchen Vanillin-Zucker in einen Topf geben und schmelzen lassen. Aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Müsli unterrühren, etwas abkühlen lassen. Mürbeteig auf einem gefetteten, mit Mehl bestäubten Backblech (32 x 38 cm) ausrollen und mit Konfitüre bestreichen. Müsli-Mischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen, zweite Schiene von unten (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 20-30 Minuten backen. Herausnehmen und fast vollständig auskühlen lassen. Noch leicht lauwarmen Kuchen erst in Quadrate (ca. 8 x 8 cm) schneiden, dann diagonal halbieren, so dass Dreiecke entstehen. Ecken gut auskühlen lassen. Kuvertüre und Öl auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Müsli-Ecken mit jeder Ecke in die Kuvertüre tauchen. Auf Backpapier legen und trocknen lassen. Wartezeit 2 Std.

Auch lecker an Weihnachten!